Informacje
Już w czasach starożytnych w Indiach, Chinach, Grecji i Rzymie, imbir ceniony był zarówno jako przyprawa jak i środek leczniczy. W średniowieczu popularnie sądzono, że pochodzi z samych Ogrodów Edenu. Korzeń imbiru stosowany jest do łagodzenia zaburzeń pokarmowych oraz przy łagodzeniu objawów choroby lokomocyjnej. Pochodzi z Indii oraz z Chin. Można go spotkać również na Jamajce oraz w niektórych innych rejonach podzwrotnikowych. Jest to ciepłolubna bylina, blisko spokrewniona z innymi podobnymi ziołami, a dokładnie z kurkumą i kardamonem. Korzeń imbiru stosowany jest jako przyprawa, dodająca ostrego, cytrynowego posmaku różnym potrawom. Można ją stosować praktycznie do wszystkiego, począwszy od ciastek na pieczonym mięsie skończywszy.